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啤酒發(fā)酵罐主要特點(diǎn)是系統(tǒng)操作方便靈活、安全，生產(chǎn)過程中可實(shí)現(xiàn)全過程自動(dòng)控制，無須人工參與。也可根據(jù)要求每個(gè)部分可實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制，每個(gè)部分之間可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)轉(zhuǎn)換和手動(dòng)的無擾動(dòng)轉(zhuǎn)換。其溫度控制是啤酒生產(chǎn)中的一個(gè)重要參數(shù)，啤酒發(fā)酵罐設(shè)三段溫度檢測、三段冷卻帶，冷卻介質(zhì)為液氨，分別用三個(gè)氨電磁閥來控制。
啤酒發(fā)酵罐溫度傳感器將控制點(diǎn)的溫度信號精確的傳到模擬量接口模塊，并與設(shè)定值比較后，經(jīng)過內(nèi)部運(yùn)算后，將控制信號經(jīng)模板輸出到電動(dòng)溫度調(diào)節(jié)閥（氣動(dòng)溫度調(diào)節(jié)閥），通過電動(dòng)溫度調(diào)節(jié)閥（氣動(dòng)溫度調(diào)節(jié)閥）的開度控制蒸氣的流量和壓力，從而達(dá)到溫度的精確控制。而其變頻恒壓控制至過濾機(jī)的壓力通過壓力變送器檢測后送到PLC，通過智能模糊等控制算法，將控制信號送至變頻器，通過變頻器的頻率的變化控制泵的轉(zhuǎn)速，達(dá)到恒壓控制的目的。
啤酒發(fā)酵罐控制發(fā)酵的清洗分冷洗和熱洗。人工跨接接管后，通過軟件聯(lián)鎖自動(dòng)控制管道熱洗和發(fā)酵罐冷洗。也可人點(diǎn)動(dòng)操作。而關(guān)于發(fā)酵罐清銑反沖時(shí)，水和酒的區(qū)分傳統(tǒng)的辦法是根據(jù)水和酒的導(dǎo)電能力不同，用分析儀器電導(dǎo)率來辨認(rèn)。它的缺點(diǎn)發(fā)現(xiàn)時(shí)，事故已經(jīng)發(fā)生�，F(xiàn)在硬件上只須在跨接管板上增加接近開關(guān)，當(dāng)現(xiàn)場接管板跨接有誤時(shí)，在控制室顯示屏上自動(dòng)彈出提示框。提示操作工接管板跨接錯(cuò)誤，并同時(shí)聲光報(bào)警。通過軟件連鎖.如不改正下一工序無法進(jìn)行.防止操作事故。
啤酒發(fā)酵罐控制系統(tǒng)穩(wěn)定可靠，自動(dòng)化程度高，故障率極低，從而提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，滿足了市場的需要。而且針對不同的發(fā)酵階段可以設(shè)定不同的蒸發(fā)溫度，使啤酒發(fā)酵罐的降溫工藝更合理，控制更準(zhǔn)確，同時(shí)對制冷站的節(jié)能降耗也會有一定的幫助�？刂普臼钦麄�(gè)控制系統(tǒng)的核心，具有可靠性高、響應(yīng)快、功能強(qiáng)、精度高、抗干擾能力強(qiáng)等特性。
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